Сластенушка

Скумбрия хороша не только для маринования и запекания, но и для приготовления супов. Замечательный рыбный суп из скумбрии свежезамороженной получается с рисом и картофелем. Готовятся рыбные супы очень быстро, так как быстро готовится рыба (буквально минут 25). Но такие первые блюда не только вкусны, но и полезны.

Супы с чечевицей у нас не столь популярны, как, скажем, супы с рисом, перловкой или горохом. А зря. чечевица - это очень полезный продукт. Не случайно, так широко используется этот злак в восточных странах. Популярна чечевица и в Турции, взять хотя бы их знаменитый суп-пюре мерджимек чорбасы. Но у нас супы-пюре не столь распространены, поэтому сегодня мы будем готовить обычный суп из курицы, но с чечевицей.

 Черника - совершенно уникальная ягода, как по своему витаминному составу, так и по вкусовым качествам. Вкус черники нежный, ненавязчивый, но есть в нем некая изысканность: эта скромница совсем не проста!

Несмотря на внешнюю непритязательность, в ягоде, я бы сказала, чувствуется настоящий аристократизм.

О чечевице, как добавке в суп, мы как-то незаслуженно забыли: готовим суп с макаронами, с фасолью, горохом — с чем угодно, но только не с чечевицей. Между тем, у наших предков чечевица была востребованным продуктом. Во многих странах, в частности в Турции, это и сейчас очень популярный злак. Есть даже традиционный турецкий суп из красной чечевицы, который называется мерджимек чорбасы.

 Отруби - это продукт, который долгое время не был оценен по достоинству. Изготавливая пшеничную муку, от зерна отделяли верхнюю часть, которую просто утилизировали на корм скоту. А именно в этой части содержатся самые полезные вещества, поэтому так популярна сейчас цельнозерновая мука.

 Сухофрукты, наверное, любят все. Обычно речь идет о кураге, изюме, черносливе. А вот поклонниками инжира являются настоящие гурманы, и я в числе их. Люблю я сухой инжир таким как он есть, а уж инжир в шоколаде — это настоящий праздник вкуса, настоящее изысканное лакомство для любителей нетривиальных деликатесов.

 Как только начинается первая летняя жара, спрос на магазинный лимонад резко возрастает. Ну, советского лимона в продаже уже нет, а то, что есть вызывает сомнения в качестве. Добавки в таких напитках чаще всего синтетические, ароматизаторы — искусственные. Так что, магазинная газировка, конечно, вкусная, но пользы в ней нет, а вот вреда — предостаточно.

В летний период постоянно хочется пить, и магазинная газировка уже не спасает. Зато домашние напитки — компоты, лимонады, морсы хорошо утоляют жажду. Малина плодоносит все лето и даже осенью, так что напитки из малины можно готовить и готовить - как на зиму, так и на каждый день.

 Компот из свежих яблок и кураги — это внесезонный напиток, так как оба эти продукта доступны практически круглый год. Это приятно, так как целый год мы можем получать витамины и другие полезные вещества. Правда, в яблоках, которые долго хранятся, содержание питательных веществ уменьшается, но все равно пить домашний компот полезнее, чем магазинную газировку.