Сластенушка

Этот суп интересен тем, что он совмещает в себе обычный суп из говядины и сливочный суп-пюре. Дело в том, что часть ингредиентов из супа мы будем пюрировать блендером со сливками.

Таким образом, у нас получится суп, в котором в картофель, мясо, морковка будут находиться в густой сливочной массе.

Борщ — это блюдо сложное, в него входят множество ингредиентов, рецепт предполагает несколько процессов подготовки и обработки продуктов. Есть много разных рецептов этого первого блюда, и я делюсь с вами способом упростить приготовление борща без ущерба для качества. Так, сегодня мы приготовим вкусный наваристый борщ из тушенки с тыквой.

Щи с горохом — это не самый распространенный рецепт русских щей. Гораздо привычнее нам щи с пшеном или другой крупой, но и такой вариант вполне приемлем.

В этом базовом рецепте допустимы различные варианты: вместо квашеной капусты можно использовать свежую, но тогда это уже не будут кислые щи.

Суп с солеными огурцами — один из самых любимых в русской кухне. Чаще всего готовят его с рисом или перловкой. Но сегодня мы будем готовить рассольник на говяжьем бульоне с гречкой. Этот вариант знаменитого супа ничуть не хуже, а во многом даже и лучше традиционных рассольников.

Сегодня мы приготовим гороховый суп по-новому — с маринованными огурцами. В результате у нас получится нечто среднее между супом-пюре и гарниром из гороха. Огурчик придаст некоторую пикантность, благодаря чему наш гороховый рассольник обогатится вкусом.

А в качестве мясного компонента будем использовать фрикадельки, которые приготовим отдельно — пожарим.

Название этого чешского супа с охотничьими колбасками и квашеной капустой милое и забавное — зельнячка. Да и сам суп такой приятный и домашний, хотя подают его и в ресторанах — в хлебе. Мясной компонент здесь основной. Мяса не мало — три вида — свинина, курица и копченые колбаски.

Считается, что исторически это похлебка чешских крестьян, хотя откуда у крестьян столько мяса, учитывая, что и семьи были большие.

Фарш — это удобное изобретение, которое облегчило приготовление как первых, так и вторых блюд. Суп сиз мясного фарша готовится быстрее, чем из мяса, правда, нужно будет потратить время на приготовление самого фарша.

Можно, конечно, фарш купить, но в этом случае результат будет непредсказуемым:

Если вы готовите какое-либо блюдо из фарша, кроме котлет, то, в принципе, вы можете готовить фарш из любого мяса. Что касается котлет, то тут нужно позаботиться о том, чтобы фарш не был суховатым, иначе котлеты будут жесткими. Так, если бы мы готовили котлеты из индейки, то можно было бы добавить к ним сала, чтобы они были нежнее, мягче.

Но мы будем готовить суп, причем, фарш даже не будем формовать в тефтельки или фрикадельки.

Тыква — это один из самых первых овощей, которые вводят в прикорм грудничкам. Но не только детям подходят блюда из тыквы, с удовольствием употребляют их и взрослые.

К счастью, из тыквы можно приготовить весь ассортимент блюд — супы, бульоны, гарниры, вторые блюда, салаты, десерты и даже варенье. Тыква имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо вписывается в любой рецепт.

Летом большое обилие разнообразных овощей и фруктов. Готовить с ними можно не только салаты и десерты, но и первые блюда. Особенно популярны в супах тыква и капуста. Капусту можно использовать не только обычную белокочанную, но и цветную или брокколи. Эти два вида капусты можно добавлять в те же самые блюда, в которые мы добавляем капусту белокочанную.