Сливочные супы одновременно и нежные и сытные. Это и не удивительно, ведь готовить их мы будем на жирных сливках, да еще и с плавленым сыром. А кроме этого добавим еще и традиционные для супа ингредиенты — картошку, морковку, лук. В качестве мясного компонента будем использовать фрикадельки.
Фрикадельки приготовим из готового свиного фарша, пропустив фарш через мясорубку с добавлением лука и чеснока.
Фарш посолим и добавим в него перец. Лук и чеснок добавляем по вкусу (можно и вовсе не добавлять)
Ингредиенты:
120 г фарша
50 мл масла подсолнечного
2 картошки
1 морковка
1 луковица
зелень для подачи
1 литр воды
100 г плавленого сыра
соль, зелень, перец — по вкусу
75 мл сливок (30 % жирности)
Приготовление сливочного супа с плавленым сыром
Картофель нарежем кубиками, морковь натрем на терке, сыр нарежем кусочками, лук нашинкуем мелко.
Картофель поместим в кастрюлю с водой, посолим воду и поставим вариться.
Приготовим круглые фрикадельки из фарша. Добавим к картошке.
Лук и морковь спассеруем на подсолнечном масле. Добавим в кастрюлю вместе с нарезанным плавленым сыром.
Варим до готовности всех компонентов, и пока не расплавится сыр. Добавим сливки. Прокипятим минуту-две.
Суп с плавлеными сырками, сливками и фрикадельками готов. При подаче добавим свежую зелень и перец.