Щи с горохом — это не самый распространенный рецепт русских щей. Гораздо привычнее нам щи с пшеном или другой крупой, но и такой вариант вполне приемлем.
В этом базовом рецепте допустимы различные варианты: вместо квашеной капусты можно использовать свежую, но тогда это уже не будут кислые щи.
Можно добавить томатную пасту, я частенько именно так и делаю. Ну а сегодня узнаем, как приготовить русские щи с квашеной капустой и горохом без томата.
Ингредиенты:
1,5 литра воды
2 ст.л. сухого гороха колотого
2-3 картошки
100 г квашеной капусты
350 г свиных ребер
60 мл подсолнечного масла
соль, перец — по вкусу
0,5 шт лука
Приготовление русских щей из квашеной капусты
Подготовим ингредиенты. Вместо ребрышек можно использовать любое другое мясо. Горох замочим на несколько часов (4-5).
Проварим полчаса ребрышки.
Пока варятся ребра, спассеруем лук. К луку добавим капусту и поджарим.
В бульон добавим горох, затем картошку. Проварим 15 минут.
Затем добавим капусту с луком и проварим еще 15-20 минут.
Русские щи с горохом подаем с зеленью и сметаной или же просто так.
Русские щи, рецепт русских щей, русские щи из квашеной капусты, русские кислые щи, щи с горохом
Русские щи с горохом можно приготовить из свежей или квашеной капусты. Все варианты допустимы.