Я запасливая хозяйка, но бывают моменты, когда под рукой не оказывается самых необходимых ингредиентов. К таким относятся молоко и яйца. С этой целью я регулярно покупаю в интернет-магазинах сухое молоко и яичный порошок. Кстати, купить яичный порошок и сухое молоко на Украине вы можете и в нашем интернет-магазине по ссылке.
Цена этих продуктов существенно ниже, чем стоимость натуральных яиц в зимний период. Сухое молоко бывает разной жирности, и цена напрямую зависит от этого показателя. Есть и гораздо более дешевая молочная смесь.
Тесто для пельменей (вареников) на яичном порошке я готовила на всех видах сухого молока, должна сказать, что все варианты приемлемы. Что касается яичного порошка то 1 столовая ложка, растворенная в 40 мл воды, заменяет одно яйцо.
Таким образом, готовим сегодня тесто для вареников без яиц и молока - на сухом молоке и на яичном порошке. Целесообразно всегда иметь под рукой запасы этих двух продуктов. Они никогда не будут лишними, и вы всегда найдете им применение.
Ингредиенты:
0,5 кг муки (плюс на подсыпание)
1 ст.л. яичного порошка
1,5 ч.л. соли
40 мл воды для разведения порошка
300 мл воды для сухого молока
Приготовление теста на яичном порошке
1. Готовить тесто для пельменей и вареников на яичном порошке начнем с подготовки необходимых продуктов. Чтобы развести яичный порошок, добавим воду и перемешаем, разбивая комочки.
2. В сухую молочную смесь добавим для начала немного воды, разобьем комочки. Затем добавим оставшуюся воду.
3. Соединим обе смеси — яичную и молочную.
4. Муку просеем. Добавим в муку жидкость и замесим крутое или мягкое тесто для вареников и пельменей.
5. Я вам рассказала, как завести тесто на вареники без яиц. Как видите, ничего сложно. Думаю что теперь такие стратегические продукты, как яичный порошок и сухое молоко пополнят ваши запасы.