Сластенушка

Моя сваха давно занимается выращиванием физалиса, недавно передала немного плодов и мне. Надо сказать, я даже и не знала, что такое физалис, и что с ним нужно делать. Как готовить физалис, я тоже не знала. Как всегда, информацию нашла в интернете.

Самый первый рецепт из физалиса, который мне показался интересным, было варенье.

Отбивное мясо — удобное блюдо. Его не нужно длительное время тушить, варить или жарить до мягкости. Обычно отбивные готовятся не более 20 минут. Именно поэтому это блюдо можно готовить как на завтрак, так и на ужин.

Обычно именно с утра и вечером после рабочего дня женщина не имеет времени на приготовление: нужно быстро и сытно накормить семью вкусной и питательной пищей.

Начался сезон винограда, а он совпадает с яблочным сезоном, и я призадумалась, можно ли варить варенье из винограда и яблок?

В винограде ведь содержатся косточки, а в варенье это не есть хорошо: не совсем удобно кушать варенье и при этом выплевывать косточки. Но почему бы и нет, если мы будем варить варенье из винограда без косточек, а именно из сорта киш-миш.

Белорусская кухня богата на блюда из картошки, особенно много в ней рецептов драников или дерунов, как это блюдо еще называют. По своей сути деруны или драники — это картофельные оладушки, которые приготовить можно как из одной только картошки, так и с различными добавками.

Какой именно из множества рецепт белорусских драников из картошки является классическим, сказать трудно, ведь каждый рецепт аутентичный и каждая хозяйка готовит драники по-своему.

Отварная свинина — обязательное блюдо на моем пасхальном столе. Лучше всего для этой цели подходит, на мой взгляд, грудинка (подчеревина). Это часть свинины, в которой мясо и сало чередуются прослойками.

Благодаря наличию жира, подчеревина получается мягкой и нежной.

Соки на зиму я заготавливаю давно и регулярно. Больше всего делаю томатного сока — помидоры дешевле, да и использовать томатный сок можно как напиток, а также для приготовления томатной пасты.

Несмотря на то, что винограда сорта киш-миш довольно дорогой, натуральный виноградный сок я тоже обязательно заготавливаю каждое лето-осень, хотя и понемногу.

Отбивные — популярное блюдо. Их готовят в будний день, да и на праздник подать их не стыдно. Основное достоинство этого блюда в том, что оно быстро готовится. Если мясо отбить заранее, то приготовить отбивные можно буквально за несколько минут.

Поэтому отбивное мясо популярно на завтрак, когда люди спешат на работу и у них нет времени готовить что-либо фундаментальное.

Много существует рецептов белорусских (украинских) драников, как с различными добавками (грибами, мясом, фаршем), так и без всего. Мне представляется самым интересным рецепт драников из картошки без муки. Мука отяжеляет тесто, смазывает картофельный вкус, хотя в небольшом количестве допустим и этот вариант. Но, повторяю, я считаю, что самые вкусные драники — без муки.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию мятные вариации на тему малинового компота. Малиновый компот, конечно, очень вкусный и, несомненно, полезный, но, на мой взгляд, несколько прямолинеен. Присутствует в нем сладость, но нет какой-то изюминки.

Вот поэтому, по возможности, я стараюсь добавлять в компот из малины какие-либо добавки, включая специи.

Заморозка малины на зиму — это благодарное дело: в холодный сезон из ягоды можно приготовить массу полезных вкусностей — сварить варенье и компоты, сделать вареники с малиновой начинкой или малиновым соусом, приготовить всевозможные вкусные десерты.

Но чтобы это все стало возможным, малину нужно заморозить на зиму. А как это сделать?