Моя сваха давно занимается выращиванием физалиса, недавно передала немного плодов и мне. Надо сказать, я даже и не знала, что такое физалис, и что с ним нужно делать. Как готовить физалис, я тоже не знала. Как всегда, информацию нашла в интернете.
Самый первый рецепт из физалиса, который мне показался интересным, было варенье.
Но, чтобы приготовить варенье из физалиса, оказалось плодов недостаточно, поэтому сладкие заготовки я отложила до более подходящего случая, а пока решила приготовить салат из овощного физалиса, готовить который оказалось очень просто.
Я приготовила обычный летний салат из помидоров, болгарского перца, огурцов и добавила к нему немного физалиса. Лук я взяла сладкий салатный — белый или фиолетовый. Заправить такой овощной салат можно любым растительным маслом. Мне очень нравится масло грецкого ореха, но это уже экзотика, так что можно обойтись обычным подсолнечным или оливковым.
Ингредиенты:
несколько штучек плодов физалиса
1 болгарский перчик
2 помидора
1 огурец
половинка сладкой луковицы
растительное масло по вкусу
листья салата
зелень укропа, петрушки, лука
2 дольки лимона
Приготовление салат из овощного физалиса
Приготовление салата из зеленого физалиса начнем с обработки плодов. Физалис покрыт сверху сухой шелухой, которую необходимо снять.
Оголенные плоды физалиса напоминают небольшие зелено-желтые шарики. На вкус они немного кисловатые, обладают нерезким запахом.
Нарежем овощной физалис тонкими дольками.
Томаты, лук, огурцы, перец нарежем произвольно так, как вы всегда режете эти овощи на салат.
Зелень нарубим мелко, салат нарвем кусочками. Все сложим в миску, заправим маслом, посолим и перемешаем. Немного сбрызнем лимонным соком.