Этот праздничный и нарядный салат готовится очень просто: все ингредиенты доступные, нет никакой экзотики. Но получается блюдо очень вкусным. Существует множество вариантов приготовления салата: можно приготовить «Невесту» с крабовыми палочками, можно — с плавленным сыром, копченой курицей, ветчиной и т. д.
Обратите также внимание на другой мой праздничный салат - "Принцесса на горошине" с крабовыми палочками.
Как невесты все разные, так и салат с таким названием может быть разным. Но у всех невест есть нечто общее. Так и у блюда с таким названием есть общие черты. В этих салатах ингредиенты располагаются послойно, и верхний слой — это всегда тертые яичные белки. Именно они обусловили название салата по аналогии с белым воздушным платьем невестушки.
Слои можно менять местами, от этого вкус салата не изменится.
Ингредиенты на два формовочных кольца:
2 картошки
180 г куриной филейки
100 г твердого сыра
половина средней луковицы
майонез
3 яйца (из них белок для оформления)
соль
100 г шампиньонов
80 г твердого сыра
Приготовление салата с курицей и шампиньонами
Отварим те ингредиенты, которые нам нужно отварить — картошку «в мундире», филе, яйца и грибочки.
Яйца почистим. Начинаю я салат с изготовления цветочков из яйца. Для этого с целого яйца срезаю тонкую полосу белка. У меня 3 яйца, вот с трех я и срезаю белок для оформления. Оставшийся белок и желтки я натираю на терке отдельно. Белки — на крупной, желтки — на мелкой.
Стараемся, чтобы полоски белка не порвались. Закручиваем их, формуя цветочек. Внутрь выкладываем немного желтка.
Филейку нарезаем, картошку натираем, сыр тоже натираем на мелкой терке, грибы и лук нарезаем мелко.
Укладываем салат в такой очередности (каждый слой нужно смазать майонезом):
-
грибы
лук
картошка
курица
желток
сыр
яичный белок
Слой картошки и яиц немного присолим.
Украшаем салат цветочками из желтка и зеленью петрушки.