Замораживать овощи, фрукты и ягоды на зиму я люблю. Это проще, чем их консервировать. Зимою же из замороженных плодов можно приготовить все то же самое, что мы могли бы законсервировать — варенье, компот, джем, а также можно использовать плоды для приготовления начинки и украшения десертов.
Заморозка сливы на зиму
Всем этим качествам как раз и отвечает замороженная слива. Прежде чем рассказать, как приготовить компот из замороженной сливы, я расскажу, как заморозить сливу на зиму в морозилке.
Малину перед заморозкой я, например не мою так как ее проблематично обсушить. Слива же — плод крупный, крепкий. Ее вполне можно и вымыть без угрозы деформации и обсушить — обтереть или же оставить высыхать естественным ходом.
Так я поступила перед заморозкой: сливу промыла, промокнула полотенцем и оставила на полчаса, чтобы обсохла. Убедившись, что плоды сухие, я разделила каждую сливку наполовину и удалила косточки. Половинки я сложила в контейнер подходящего размера, закрыла крышкой и поставила в морозилку.
Когда нужно, можно использовать всю сливу сразу или необходимое ее количество.
Ингредиенты:
150 г слив
100 г сахара (или на свой вкус)
1,5 л воды
Приготовление компот из слив
Приготовление сливового компота начнем с подбора ингредиентов, а их нам нужно всего два. По желанию можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, гвоздику, бадьян, чтобы сделать вкус более выраженным — пикантным.
Размораживать половинки слив не нужно, сразу же сложим их в кастрюлю для варки.
Зальем водой, подсластим и поставим вариться. Варим минут 7 с момента закипания. После этого дадим компоту немного настояться под крышкой, чтобы сливы отдали свой вкус.
Употреблять сливовый компот из замороженной сливы можно прямо с плодами — сливки получаются вкусными и их с удовольствием можно съесть.