Рецепты замороженного сока могут быть разными, но принцип приготовления чаще всего одинаковый — выжимаем сок и ставим его в морозильную камеру. Некоторые задаются вопросом, а можно ли заморозить сок на зиму? Почему бы и нет?
Заморозка — это прекрасный способ хранения, в том числе и сока.
Нужно только быть уверенным, что холодильник не сломается в самый неподходящий момент. Ну а если это произошло, то нужно быстро произвести меры по «эвакуации» замороженной продукции.
Я же сегодня буду готовить апельсиновый замороженный сок. Этот фрукт почти целый год присутствует на прилавках наших магазинов, поэтому замораживать его на зиму не очень актуально. Моя цель — приготовить мороженное "Замороженный сок", поэтому я буду использовать специальные формочки с палочками.
Чтобы приготовить замороженный сок в домашних условиях, сок, прежде всего, нужно получить из фруктов, используя соковыжималку, марлю или другие подручные средства. Так как делаю апельсиновый замороженный сок, то буду использовать соковыжималку для цитрусовых.
Ингредиенты:
2 апельсина (крупных)
1-3 ст.л. сахара (можно обойтись без него, если фрукты сладкие)
Приготовление замороженного апельсинового сока
Плоды вымоем. Если используем обычную соковыжималку, то чистим. Если используем соковыжималку для цитрусовых, то разрезаем пополам.
Выдавливаем сок. Если нужно, добавляем сахар по вкусу.
Разливаем в формы (пакеты, контейнеры, банки и т. д.) и ставим в морозилку. Через несколько часов сок застынет, и можно будет его употреблять.
Чтобы извлечь сок из формы, на несколько секунд опустим ее в кипяток, конечно, если ваша форма выдержит высокую температуру без деформации.
Фруктовый замороженный сок из апельсинов готов. Приятная сладость в жаркий летний день!