Продолжаю готовить домашние муссовые пирожные, и сегодня делюсь рецептом с бананом. Это очень простой рецепт — только сливки и банан. Банан — это сладкий фрукт, так что можно обойтись без сахара, но немного сахарной пудры все же стоит добавить.
Я уже рассказывала ранее, как приготовить муссовые пирожные дома. Просто шикарные пирожные я делала недавно в форме «Сердце». Другой мой любимый рецепт — апельсиновые муссовые пирожные. Основа рецепта здесь, как и везде, — жирные сливки. Жирность должна быть не менее 30-ти процентов. Именно такие хорошо взобьются.
Ингредиенты для муссовых пирожных с бананом:
300 мл жирных сливок (от 30%)
2 банана
2 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
8 г желатина
1 ст.л. сухих сливок для взбивания
40 мл молока
1 ч.л ванильного сахара
Приготовление муссовых пирожных с бананом
Подготовим ингредиенты. Сливки должны быть охлажденными.
Желатин растворим в на водяной бане. Остудим.
Сливки взобьем до легкой ряби.
Банан разотрем в блендере.
Соединим сливки с бананом и сахарной пудрой. Добавим охлажденный желатин. Перемешаем.
Массу выложим в форму, поставим в морозилку.
На следующий день сухие сливки взобьем вместе с молоком.
Пирожные достанем из морозилки. При помощи кондитерского мешка украсим взбитыми сухими сливками.
Добавим колечко банана.
По желанию немного шоколадной стружки.