Компот из слив с апельсином я буду готовить не на зиму, а на каждый день, хотя и на зиму, конечно же, такой компот приготовить можно. Я люблю добавлять в напитки цитрусовые, даже несколько долек апельсина, лимона или лайма существенно меняют вкус, делая его более интересным. Это как в чае — всего одна долька лимона, а вкус напитка уже другой.
На мой взгляд, если мы готовим компот из слив без всяких добавок, то вкус получается несколько пресным, прямолинейным. Нет у сливы какой-то изюминки. Впрочем это, скорее всего, зависит от сорта. Поэтому я добавлю еще и апельсин, который можно заменить лимоном или лаймом. Также, можно добавить в напиток бадьян, немного гвоздики, мяту или имбирь. Все эти специи внесут экзотическую нотку в напиток.
Витамин С при нагревании разрушается, поэтому мы приготовим сливовый компот в щадящем режиме: из апельсина выдавим сок, который нагревать не будем — добавим его позже, когда наш компот уже чуть остынет. Так мы делаем, когда готовим морс.
Ингредиенты:
140 г слив
1,5 литра воды
крупный апельсин
по вкусу сахар
имбирь — 2-3 колечка
Приготовление сливового компота с апельсином
Приготовим все, что нам понадобится для апельсинового компота со сливами. Вымоем апельсин и сливки.
Апельсинчик разрежем на 2 части и выдавим сок, используя соковыжималку для цитрусовых. Можно сделать это вручную. Сок на время поставим в холодное место.
Из слив извлечем косточки, апельсиновую шкурку нарежем тонко. От корешка имбиря отрежем 2-3 тонких колечка, можно не чистить.
Сложим в кастрюлю сливы, имбирь, добавим сахар, воду, вскипятим. Дадим настояться минут 15. Затем добавим апельсиновый сок.
Компот из слив с апельсином готов. Такой компот можно приготовить и на зиму. Очень вкусно и очень полезно!