Что такое булгур? Булгур — это особенным образом обработанная пшеница. Чтобы получить булгур, пшеницу обсушивают и раздрабливают, при этом с пшеницы не снимают верхнюю оболочку. Таким образом, зерно остается цельным, а значит, более полезным.
Измельчают булгур различным образом.
По степени измельчения выделяют очень крупный булгур, крупный, средний и мелкий. Из булгура можно готовить практически все то же самое, что и из риса или гречки — плов, кашу молочную, кашу рассыпчатую, а также можно готовить булгур на гарнир.
Булгур хорош и просто в отварном виде с подливой, маслом, стейком, котлетами, гуляшем и т. д. Но сегодня мы рассмотрим, как приготовить булгур с овощами на гарнир. Рецепт не сложный, но блюдо получается вполне вкусным, как в самостоятельном виде, так и с мясом или рыбой.
Ингредиенты:
0,5 стакана булгура
1,5 стакана воды
соль, перец
2 ст.л. томатной пасты
0,5 ч.л. куркумы
половина моркови
1 луковица
1 болгарский перец
подсолнечное масло
Приготовление булгура на гарнир с овощами
Крупу промоем. Морковь нашинкуем, лук нарежем мелко. Овощи поджарим на растительном масле.
Крупу зальем водой, добавим морковь и лук.
Перец болгарский нарежем кусочками, добавим к крупе.
Добавим томатную пасту, куркуму, посолим, поперчим. Варим на слабом огне под крышкой.
Рецепт булгура на гарнир с овощами не сложный. Готовим булгур, как самостоятельное блюдо в пост или же подаем в качестве гарнира к мясу, рыбе.