Изготовление домашнего мороженого — это увлекательное занятие: на основе одного базового рецепта можно приготовить мороженое в самых различных вариантах — шоколадное, банановое, клубничное, фруктово-ягодное и т. д.
На нашем сайте представлены разные рецепты, которые непременно вас заинтересуют, как заинтересовали они меня: после того, как сделала я свое первое мороженое, я не могу остановиться, да и не собираюсь.
Столько еще вкусного не опробовано и не приготовлено!
Благо, мороженое — это десерт, который будет уместен на любой праздник: День Валентина, Новый год, 8 марта день рождения и т. д. Летом же мы можем покупать себе мороженое каждый день без всякого повода.
Почему бы не заменить покупное мороженое домашним? Это будет равноценная замена, а скорее всего, даже более вкусная, полезная и питательная. А сегодня мы будем готовить не просто мороженое, а десерт из мороженого с джемом и орехами.
Подавать его мы будем в стаканчиках для фуршета, таким образом это блюдо вполне можно готовить для кенди-бара. Сегодня я делаю двухслойный десерт из мороженого, можно же таких слоев сделать сколько угодно.
Для того чтобы получить два слоя, нужно в массу, приготовленную по базовому рецепту, добавить любой фруктовый наполнитель. Это может быть густое варенье, джем, сироп. Сегодня я добавляю в массу клубничный наполнитель и джем из киви. Цвет мороженого получается нежно-розового и нежно-зеленого цвета. Можно сделать цвета более яркими, если добавить пищевой краситель.
Ингредиенты:
280 г сливок жирностью 33 %
4 ст.л. сгущенки
9 г ванильного сахара
3 ч.л. клубничного джема
3 ч.л. джема киви
30 г фундука дробленого
2 ст.л. сухих сливок
50 мл молока
ароматизатор клубничный
шоколадная посыпка для украшения
пищевой краситель по желанию
Приготовление десерта из мороженого
Убедимся, что необходимые ингредиенты у нас под рукой.
Приготовим основную массу, для чего взобьем сливки, добавим к ним сгущенку и ванильный сахар и взобьем еще раз.
Взбитую массу разделим на две части. В одну добавим клубничный джем и ароматизатор, в другую джем киви. Обе части взобьем миксером.
Собираем десерт в фуршетном стаканчике, у меня стаканы объемом 150 мл. Половину стакана заполняем зеленой массой.
На нее выкладываем клубнично-сливочную массу. Ставим в морозилку и подмораживаем. Посыпаем орешками.
Дальнейшие действия делаем перед подачей. Мороженое может стоять в морозилке столько, сколько нам нужно, а перед употреблением нанесем на него шапочку из взбитых сухих сливок. Взбиваем сухие сливки с молоком. Через кондитерский мешок с насадкой «Звездочка» выдавливаем взбитые сливки на мороженое, формируя шапочку. Посыпаем орехами и шоколадной посыпкой.
Как видите, рецепт десерта из мороженого не сложный. Удивите своих гостей!