Сластенушка

Замораживать овощи, фрукты и ягоды на зиму я люблю. Это проще, чем их консервировать. Зимою же из замороженных плодов можно приготовить все то же самое, что мы могли бы законсервировать — варенье, компот, джем, а также можно использовать плоды для приготовления начинки и украшения десертов.

Если вы позаботились о том, чтобы заморозить на зиму черную смородину, то можете всю зиму пить вкусный и полезный напиток для укрепления иммунитета в холодное время года. Но чтобы напиток был действительно полезным, нужно соблюдать несколько простых правил.

Смородину мы ценим за то, что в этой ягоде много витамина С. Но витамин С легко разрушается при нагревании. Поэтому компоты, варенье и джем, к сожалению, хотя и вкусные блюда, но не столь полезные, как нам бы этого хотелось. Значит, готовить смородину нужно так, чтобы сохранить в ней максимум полезных веществ.

Один из самых популярных способов заготовки ягод на зиму — это заморозка. Это не только самый удобный способ заготовки, но еще и самый простой. Летом такое обилие ягод и фруктов, что не всегда успеваешь сделать из них консервацию, особенно если у вас есть свой сад. Вот тогда на помощь приходит заморозка ягод черной смородины, малины, черники и других особенно ценных ягод.

 Черника - совершенно уникальная ягода, как по своему витаминному составу, так и по вкусовым качествам. Вкус черники нежный, ненавязчивый, но есть в нем некая изысканность: эта скромница совсем не проста!

Несмотря на внешнюю непритязательность, в ягоде, я бы сказала, чувствуется настоящий аристократизм.