Винегрет — очень простое, но вкусное и полезное блюдо. Оно, конечно, не слишком актуально на праздник, но в праздничном оформлении займет достойное место на трапезе.
Да и на каждый день приготовить винегрет просто: нужно просто сварить овощи и нарезать их вместе.
Из чего состоит винегрет?
Интересно, несмотря на то, что это блюдо довольно простое, существует множество вариантов его приготовления, набор для винегрета довольно разнообразный. И если перечислять то, что входит в винегрет, то список может оказаться довольно внушительным. Так, чаще всего в салат входят отварные овощи (морковь, картошка и свекла), но кроме них можно добавить:
-
маринованные или соленые огурцы
селедку
фасоль
свежую или квашеную капусту
яйца
колбасу, мясо
красную рыбу
кальмары
горошек
и другие ингредиенты.
Сегодня мы узнаем, как приготовить винегрет обычный, но с яблоком. Таким образом если мы хотим узнать, сколько овощей в винегрете, то скажем так: основных — 4 (морковь, картошка, свекла, лук и огурцы), а кроме основных, могут быть еще и дополнительные.
Как варить овощи для винегрета?
Овощи я обычно варю в кастрюле, загружая все одновременно. Но вот извлекать их из кастрюли нужно в разное время, так как у них разное время варки. Быстрее всего готова будет картошка.
Сколько варить картошку для винегрета?
От начала кипения картошку среднего размера варим на слабом огне минут 40. Проверим картошку на готовность, и если готова, то извлечем из кастрюли, иначе она разварится.
Сколько варить морковку для винегрета?
Морковку варим немного дольше чем картошку. Если морковь большая, то может понадобится часа полтора. Средний же плод может быть готов за час. Готовность проверяем прокалыванием.
Сколько варить свеклу для винегрета в кастрюле?
Свекла тоже очень различается по размеру . Небольшая свеколка может быть готова за час. Средняя — за полтора часа, а крупную свеклу можно варить и все три часа.
Ну а теперь, когда мы знаем как варить овощи для винегрета, можем узнать, как нарезать овощи для винегрета.
Как резать винегрет?
Овощи для винегрета нарезаем не крупно, лучше всего нарезать их примерно одинаково. Более крупно мы бы нарезали сельдь, красную рыбу кальмары, если бы мы их использовали. Но сегодня у нас — винегрет с яблоком.
Оформление винегрета
Так как в винегрет входит несколько цветных овощей, то сам салат получается довольно красивым. Овощи, входящие в состав, дают широкое поле для экспериментов в оформлении.
Так, сверху можно выложить сердце из тертой моркови, как в салате «Оливье» с ветчиной. Можно сделать такое же оформление, как у салата «Любовница», а можно сделать цветочки из моркови и свеклы. Все эти варианты оформления будут уместны на День Валентина.
Я же сегодня использую более простой вариант подачи. Более простой, но не менее праздничный и красивый. Свой винегрет я разложу в порционные салатницы, выполненные в виде сердца. Просто и нарядно!
А какое оформление винегрета нравится вам? Как украсить винегрет больше по вкусу вам? Поделитесь в комментариях.
Ну что ж, основные моменты приготовления мы выяснили, пора приступать к готовке. Пошаговый рецепт винегрета с фото перед вами.
Ингредиенты для винегрета:
2 картошки
1 яблоко
1 свекла
1 морковка
половина луковки
масло подсолнечное
2-3 маринованных огурца
соль перец
Приготовление салата винегрет: как приготовить винегрет обычный (с яблоком)
Итак, готовим винегрет. Состав продуктов мы видим на фото.
Отварим овощи, согласно рекомендациям, которые были даны выше, почистим их.
Как нарезать винегрет, мы тоже уже рассмотрели выше. Теперь применяем знания на практике.
Нарезаем морковь.
Огурчики.
Яблоки.
И свеколку.
Складываем для перемешивания. Заправляем маслом или заправкой из горчицы и уксуса.
Наш салат готов. Можно даже положить винегрет в морозилку. Это, конечно, не самый лучший вариант, но вполне приемлемый, как способ заготовки впрок.