Эти оладьи из ржаной муки и пшеничных отрубей, конечно, не такие вкусные, как пышные блинчики из муки пшеничной, но они несравненно намного полезнее, так как сделаны из двух невероятно полезных продуктов — отрубей и ржаной муки.
А вот яйцо для теста мы не используем, как не используем молоко или кефир. Наши оладьи — постные, на воде. Пшеничные отруби можно заменить овсяными, это будет не менее полезно. Оладьи у нас получаются темного цвета, их можно использовать вместо хлеба и кушать с супом или вторыми блюдами.
А в сладком варианте можно полить ржаные оладушки сиропом, вареньем, сгущенкой и всеми теми вкусностями, которые вы привыкли подавать к блинчикам.
Ингредиенты:
15 г пшеничных отрубей
50 г муки ржаной
15 г муки пшеничной
1 ст.л. сахара (или по вкусу)
0,5 ч.л. соли
четверть ложки соды
1 ч.л. уксуса
60 мл подсолнечного масла
100 мл воды
Приготовление ржаных оладьев с отрубями
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты, а их нам не понадобится много. Эти постные оладьи с отрубями на воде получаются не только полезными, но и экономными.
Растворим соль и сахар в воде (сразу всю воду не используем), добавим отруби.
Муку пшеничную и муку ржаную перемешаем и тоже добавим в тесто. Замесим тесто без комочков.
Добавим гашеную соду, оставшуюся воду, перемешаем массу.
Выпекаем оладьи на разогретой сковороде, смазав ее подсолнечным маслом.
Поджариваем с двух сторон.
Оладьи из ржаной муки с отрубями готовы. Кушаем их с первыми или вторыми блюдами а также с чаем или кофе.