Сухое молоко — очень удобный продукт, всегда придет на выручку, когда нужно молоко, а свежего нет. Вот и вчера задумала я приготовить для своей внучки ее любимые тонкие блинчики на молоке, а молока-то, как оказалось, и нет. Но не откладывать же приготовление?
Конечно, нет! Я расскажу, как приготовить блины на сухом молоке вместо обычного. Ранее я уже рассказывала, как готовить на сухом молоке тесто на пельмени. Тоже очень хороший рецепт, возьмите себе на заметку.
Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст.л. с горкой сухого молока
300 мл воды
4 ст.л. муки, чуть с горкой
0,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара с горкой (можно больше)
масло подсолнечное для жарки
сливочное масло для подачи
Приготовление блинов на сухом молоке
Подготовим все, что нам понадобится.
Для начала выясним, как развести сухое молоко на блины. Делаем так: сухую субстанцию заливаем НЕБОЛЬШИМ количеством воды. Перемешиваем и растираем комочки. Добавляем еще немного воды, снова перемешиваем. И добавляем остальную воду по норме.
Готовим тесто на блины на сухом молоке. В миску насыпаем муку, просеяв ее через сито. Добавляем яйцо и немного разведенной жидкости.
В оставшемся молоке растворяем соль и сахар.
Муку перемешиваем с жидкостью, разбиваем комочки. У нас получилась густая масса.
Добавляем остальное разведенное молоко. Размешиваем. Наше тесто уже стало жидким — консистенции жидкой сметаны. То, что нам нужно для тонких блинчиков.
Сковороду смазываем маслом, разогреваем. Выливаем тесто (примерно 3-4 ст.л.), распределяем по всех поверхности. Жарим на одной стороне переворачиваем на другую. Для этого нужна определенная сноровка.
Первый блин готов. Смазываем его маслом.
Кушать блинчики можно с вареньем, сметаной, сладким соусом и т.д.