Зразы — блюдо, с одной стороны, простое и незатейливое, а с другой — оригинальное. В картошке с грибами нет ничего необычного, а вот те же самые ингредиенты, оформленные в зразы — это уже нечто интересное и приятное.
Рецепт картофельных зраз на сковороде не сложный: готовим картофельное пюре, жарим шампиньоны с луком и объединяем эти компоненты в одном блюде.
Зразы — это по своей сути пирожки с начинкой, только вместо теста здесь используем картофельное пюре.
Грибы можно использовать лесные, сушеные, вкуснее всего конечно же боровики. Но доступнее всего — шампиньоны. Как сделать картофельные зразы с шампиньонами, мы и расскажем. Запекать картофельные пирожки можно как в духовке, так и на сковороде.
Ингредиенты:
5 шт. картофеля
несколько веточек укропа
1 яйцо
75 г сливочного масла
1 луковка
22 г шампиньонов
соль, перец
2 ст.л. муки
масло подсолнечное для жарки
Приготовление картофельных зраз
Подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся. Если вы планируете готовить картофельные зразы с грибами постные, то яйцо исключим из списка необходимых компонентов.
Сварим картофель в подсоленной воде.
Пока варится картошка, подготовим грибную начинку. Грибы вымоем, очистим от грязи. Измельчим. Мелко нарежем лучок.
Поджарим шампиньоны вместе с луком, используя часть подсолнечного масла. Посолим и поперчим.
Разомнем картошку в пюре, добавим масло, яйцо и измельченный укроп.
Из пюре раскатываем лепешку.
На лепешку выкладываем немного грибной начинки.
Защипываем начинку и формуем пирожки. Обваливаем в муке.
Жарим зразы до готовности. Как видите, рецепт картофельных зраз на сковороде довольно простой. Надеюсь, пошаговый рецепт с фото оказался полезным вам. Подавать можно со сметаной.