Ревень — интересное растение. В пищу чаще всего используют стебли, из которых делают начинку в пироги, компоты и даже варенье. Это растение обладает своеобразной кислинкой, что делает такими привлекательными блюда из ревеня.
Раннею весной, когда растение еще молодое, черешки — нежные и мягкие. Для приготовления компота в этот период обрабатывать стебли не нужно. Позже, когда кожица на стеблях будет жесткая, ее лучше снять, хотя для компота это и не принципиально.
В качестве дополнений в напиток можно добавить базилик, бадьян, корицу, яблоки, апельсины, лимоны и другие ягоды и фрукты. Я сегодня готовлю компот из ревеня с мятой и лимоном.
Можно ли кормящей маме компот из ревеня?
Женщина, которая недавно стала мамой, нуждается в хорошем питании, чтобы восстановиться после родов. Особенно важно получать необходимое количество витаминов и других полезных веществ для хорошей лактации. Ревень — это растение, в котором витаминный багаж очень велик, но вот можно ли ревень при грудном вскармливании?
Диетологи на первых порах рекомендуют воздержаться от употребления в пищу сырого растения, так как оно может негативно повлиять на пищеварение ребенка. Но после тепловой обработки негативное действие органических кислот нейтрализуется, поэтому компот из ревеня кормящей мамочке и ее ребенку не повредит.
Но все же лучше посоветоваться по этому поводу с педиатром и вводить новый продукт понемногу, наблюдая за реакцией ребенка.
Можно ли детям компот из ревеня?
Компот из ревеня очень полезен, поэтому детям не только можно, но и нужно употреблять его для утоления жажды. Но диетологи советуют употреблять этот напиток только с двух лет. Конечно же, все индивидуально, и более точный ответ даст вам педиатр, исходя из состояния именно вашего ребенка.
Нужно также помнить, что ревень обладает легким слабительным действием, что может быть как позитивным, так и негативным фактором.
Ингредиенты:
250 г стеблей ревеня
сахар или мед по вкусу
2-3 веточки мяты
1 лимон
Приготовление компота из ревеня
Подготовим необходимые продукты. Вместе с этими ингредиентами можно добавить в компот другие ягоды, а также имбирь, бадьян, корицу для усиления вкуса. Черешки постараемся выбрать потолще.
Снимем со стеблей кожицу, мяту и лимон промоем.
Черенки нарежем кусочками.
Из лимона выдавим сок и пока использовать не будем. Шкурку лимона нарежем.
В кастрюлю сложим ревень, лимонные шкурки, мяту, сахар (если используете мед, то сейчас его добавлять не нужно) Нальем воду и поварим компот 10 минут. Затем оставим компот настаиваться на полчаса-час.
В подостывшую жидкость добавим мед и лимонный сок. Компот ревеня с мятой и лимоном готов. Прекрасный напиток в жару!