Базилик — это пряность зеленого или темно-фиолетового цвета, которую активно используют в кулинарии и в медицине. Эта травка имеет много видов, которые могут незначительно различаться вкусом и запахом: аромат базилика может варьироваться от мятного до лимонного и коричного.
Лучше всего готовить напиток из лимонного базилика, но подойдет и любой другой.
Пряность эта довольно насыщенная, поэтому добавлять ее нужно понемногу. Свежий базилик можно заменить сухим, но это будет уже совсем другое блюдо — менее ароматное и менее насыщенное. Поэтому лучше использовать все же свежую пряность, тем более, что купить ее сейчас можно в любом супермаркете, да и дома можно вырастить в цветочном горшке.
Что означает название пряности? Интересно, что травка эта имеет довольно звучное название: в переводе с греческого: базилик означает «царская трава».
Ингредиенты:
2 веточки базилика (фиолетового или зеленого)
мед
2 литра воды
1 лимон
Приготовление напитка из базилика с лимоном
Подготовим ингредиенты. Листочки базилика тщательно промоем. Если нет лимона, то приготовим напиток из базилика с лимонной кислотой, но это конечно будет и менее полезно и менее вкусно.
Из лимона выдавим сок.
Лимонную шкурку нарежем. Соединим вместе базилик и лимон, напиток прокипятим. Сок и мед пока добавлять не будем.
Остудим немного напиток, добавим мед и лимонный сок. В горячую жидкость сок и мед не нужно добавлять, так как полезные вещества, находящиеся в этих продуктах, при термической обработке разрушаются.
Процедим. Напиток из базилика с лимоном, рецепт с медом, готов. Можно пить как теплым, так и холодным.