Лето наступило и, как всегда, стремительно проходит. Это зима почему-то тянется долго, а лето летит так, что и не заметишь. Клубника в этом году очень дорогая, но даже и в этом случае нужно порадовать себя вкусной и полезной ягодой.
Варенья в больших количествах не сваришь, но есть и экономный рецепт клубничного варенья с лимоном и имбирем, советую приготовить.
Ну а сегодня я расскажу, как приготовить клубничный мусс — рецепт с желатином. Этот мусс я буду делать на сливках, как и мои любимые клубничные муссовые пирожные. Только подача будет в креманках.
Ингредиенты:
150 мл сливок с жирностью от 33 %
8 г желатина
200 г клубники
2-4 ст.л. сахара
листочки мяты для украшения
Приготовление клубнично-сливочного мусса
Сегодня мы будем готовить клубничный мусс со сливками и желатином. Сливки охладим, чтобы они не перебились в масло.
Желатин замочим в холодной воде (примерно 50 мл), а затем растопим над паром, поставим охлаждаться.
Пока желатин остывает, проделаем остальные действия. Клубнику разотрем с сахаром. Лучше всего это делать блендером, масса будет однородной. 2-3 ст.л. массы отложим.
Сливки взобьем в легкую пену.
Желатин растворенный зальем в клубнику (в основную часть), перемешаем.
Соединим клубничную массу и сливочную. Разложим по креманкам. У меня получилось две.
Отложенную клубнику выложим в креманку и длинной тонкой палочкой сделаем разводы.
Сливочный мусс с клубникой готов. Осталось подождать, когда он застынет. При подаче украсим листочком мяты.