Летние заготовки на зиму закончились, и постепенно мы переходим к заготовкам на зиму осенним. А осень — это пора сбора урожая, щедрая пора. Созревают сливы, виноград, груши, яблоки. Эти осенние фрукты прекрасно сочетаются между собою. Из них можно готовить как моно-заготовки, так и совместные.
Так, популярностью пользуются купажированные соки — яблочно-виноградный, яблочно-сливовый, яблочно-грушевый и т. д. Слива — это фрукт, сок из которого получается с мякотью.
Яблоко делает сок более жидким. Сок из яблок и сливы в домашних условиях хорошо делать на соковыжималке. Счастливые владельцы садов часто имеют пресс для обработки больших объемов. Нам же пресс ни к чему.
Итак, расскажем, как приготовить сливово-яблочный сок через соковыжималку.
Ингредиенты:
1 кг слив
1 кг яблок
сахар по вкусу
Приготовление яблочно-сливового сока на зиму
Яблоки и сливы можно взять поровну, а можно отдать приоритет какому-либо из этих двух фруктов. Оба этих фрукта нужно взять хорошей спелости, сладкие. Вымоем плоды.
Яблоки разрежем на части, вырежем из них сердцевину. Из слив достанем косточки.
Из половинок слив и из яблок выдавим сок через соковыжималку.
Поставим сок на огонь, добавим сахар на свой вкус, вскипятим. Пену с сока снимем.
За то время, пока варился сок, простерилизуем банки и крышки. Разольем горячий сок в банки, закрутим крышками и перевернем.
Сок из яблок и слив на зиму в домашних условиях готов. Храним его в холоде.