Что мы покупаем обычно для подарка при походе в гости? Что бы мы не приготовили, шоколадка является приятным и необходимым дополнением. Это маленький, но очень симпатичный сюрприз. Наверное, ни одна женщина не останется равнодушной к шоколаду, особенно если это шоколад, приготовленный своими руками.
Как сделать шоколад в домашних условиях? Очень просто.
Нам нужно всего-навсего два основных ингредиента — какао тертое и масло какао. А в качестве приятной изюминки вернее орешинки, мы будем использовать фундук (лещину).
Лещину мы можем использовать как в цельном виде, так и в измельченном. Сегодня мы используем дробленый фундук, шоколад орехами не испортишь, поэтому скупиться не будем — чем больше орехов, тем лучше.
Орешки нам нужно будет предварительно обжарить, чтобы они стали хрустящими, затем молоточком измельчить, накрыв пергаментом или пленкой. Можно купить уже готовый дробленый фундук в специализированном магазине.
Шоколад у нас получится натуральным, а потому не только вкусным, но и полезным. Это самый лучший подарок на любой праздник, а в особенности на 8 Марта и на День Валентина. Можно купить или изготовить самим красивую коробочку, перевязать ее ленточкой, и мы получим симпатичный подарок на День Валентина, который будет еще более ценным тем, что он изготовлен своими руками.
Ингредиенты:
60 г какао тертого
30 г какао-масла
10 г фундука
сахарная пудра — 3 ст.л. или по вкусу
Приготовление шоколада с фундуком
Готовить домашний шоколад из какао-масла начнем с подготовки ингредиентов. Орешки чуть подогреем на сковороде, чтобы он стали хрустящими. Счистим с них шкурку. Раздробим орешки.
Какао-масло сложим в миску вместе с какао-тертым и сахарной пудрой. Поставим на огонь на водяную баню и постоянно помешивая, растопим, не превышая температуру плавления выше 45 градусов, иначе масса свернется.
Долее остудим массу, постоянно помешивая до 27 градусов. И снова подогреем до 32 градусов. Мы проделали процедуру темперирования.
А далее просто разливаем массу по формам, добавляем дробленый фундук и оставляем застывать.
Домашний шоколад с дробленым фундуком готов. Прекрасный подарок на 8 Марта и на день Валентина!
