comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Сдобные булочки с маком - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form

сдобные булочки из мака, рецепт

Булочки дрожжевые сладкие с маком обычно готовят на Пасху и Рождество. В будний день приготовить их не легко, так как времени требуется не мало, а вот в выходной день вполне можно побаловать себя и близких вкусной выпечкой.

Тесто для булочек с маком

Как делать маковую начинку для булочек, я уже рассказывала ранее. Сейчас мы, наконец, добрались и до самих булочек. Тесто для булочек с маком мы будем готовить дрожжевое. Нам важно, чтобы оно не было перегруженным мукой, тогда булочки будут мягкими и воздушными.

Но замешивать дрожжевое тесто нелегко. Месить его нужно вручную, долго, чтобы оно было эластичным. Мягкое тесто будет липнуть у рукам, и у нас будет искушение добавлять муку на подсып снова и снова. Добавлять нужно, но понемногу.

Замес мягкого теста дело не простое, сноровка приходит с опытом. В первый раз будет не очень комфортно, но это не значит, что булочки у вас не получатся. Просто помните, муки добавляем минимальное возможное количество для ручного замеса. То есть тесто мы можем взять в руки, оно не жидкое, но и не плотное.

Как завернуть булочки с маком

Формуем булочки так: сначала раскатываем пласт теста, затем на пласт выкладываем начинку. Далее заворачиваем тесто с начинкой в рулет, а рулет нарезаем на булочки.

Ну что ж, как сделать булочки с маком выяснили, можно приступать к приготовлению.

Ингредиенты для теста:

22 ст.л. муки плюс на подсып
50 г масла сливочного
210 мл молока
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
3 яйца (из них одно для смазывания)
0,5 ч.л. соли


Ингредиенты для начинки:

1 стакан мака
3 ст.л. варенья
2 ст.л. подсолнечного масла, чтобы смазать противень
сахарная пудра

Приготовление булочек с маковой начинкой

Замесим дрожжевое тесто из ингредиентов для теста. Дадим ему 2-3 часа на созревание.

Приготовим маковую начинку, пропустив запаренный кипятком мак через мясорубку дважды Смешаем мак с вареньем. Подробнее как готовить начинку для булочек из мака можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Раскатаем пластом, выложим маковую начинку. Свернем в рулет.

сдобные булочки из мака, рецепт

Рулет нарежем поперек на булочки среднего размера. Оставим минут на 40 для расстойки.

сдобные булочки из мака, рецепт

Смажем яйцом, и будем выпекать при 175 градусах примерно 30-40 минут.

сдобные булочки из мака, рецепт

Готовые булочки с кондитерским маком посыпем сахарной пудрой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить