comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Арахис в шоколаде в домашних условиях (из шоколада) - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form

Арахис в шоколаде в домашних условиях (из шоколада)


Себестоимость моих сладостей невысока, так как я стараюсь купить акционный шоколад, такой всегда найдется в большом супермаркете. А вообще я заранее покупаю хороший шоколад в большом количестве, если на него есть хорошая снижка.


Кстати, шоколад можно сделать и самостоятельно из какао тертого и какао-масла. Как сделать домашний молочный шоколад можно посмотреть ЗДЕСЬ

Ингредиенты:

100 г темного шоколада (молочного или горького)
20 г белого для декорации (необязательно)
25 г какао-масла
30 г арахиса

Приготовление арахиса в шоколаде

Белый шоколад растопим. Используем его для декорации, если нужно. Если декорировать не хотите, то можно не использовать.

Для шоколада я использую поликарбонатную форму. Белым растопленным шоколадом я делаю произвольные узоры по дну формы. На полчаса-час оставляю застывать.

Для начала молочный шоколад нам нужно растопить. Растапливаем три четверти шоколада, а четверть оставляем для темперирования. Температура плавления не должна быть выше 45 градусов. Если шоколад плавится плохо, то нужно добавить какао-масло. Если плавкость шоколада хорошая, то какао-масло можно не добавлять. Плавить лучше над паром, все время помешивая.

В растопленную массу добавляем ранее отложенные кусочки шоколада и вымешиваем массу, пока кусочки не растают, а температура шоколада не упадет до 27 градусов.

 Далее наполовину заполним ячейки формы на треть.

Вложим по цельному орешку (поджареному).

Заполним форму растопленным темным шоколадом полностью. Оставляем застывать, можно поставить в морозилку.

Через несколько часов можно извлекать конфетки из формы. Они легко выбиваются. Арахис с шоколадом готов.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить