comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Шоколад с кунжутом из какао тертого и какао-масла - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form


Много есть всяких рецептов шоколада. Магазинные полки впечатляют нас многообразием. Но человеческая фантазия многограннее, чем любое ее промышленное воплощение. Всегда нам хочется чего-то этакого нового, неизведанного. При всем многообразии ассортимента шоколад с кунжутом на магазинных полках отсутствует, по крайней мере, в нашем регионе.

К счастью, в области кулинарии воплотить все наши самые смелые фантазии — вещь вполне реальная и достижимая. Вот поэтому любимые сладости я готовлю сама. Сегодня я представлю вам рецепт шоколада из какао тертого, какао масла с кунжутом, клюквой и семенами льна.

Какао тертое — это натуральный продукт, из которого и готовится самый настоящий, самый натуральный шоколад. Само по себе оно горькое, поэтому нужно будет добавить подсластитель. Я использую в этом качестве такие ингредиенты (на выбор): мед, сахарную пудру мелкого помола, стевию, фруктозу.

Сегодня я буду использовать мед. Мед нужно будет взять жидкий, чтобы не подвергать его длительному нагреванию.

Ингредиенты:

60 г какао тертого
30 г какао-масла
3-5 ст.л. меда
1 ст.л. кунжута
0,75 ч.л. семян льна
20 г клюквы вяленой

Приготовление шоколада из какао тертого, льна и кунжута

1. Какао тертое и какао масло сложим в миску и начнем нагревание на водяной бане. Когда твердые кусочки начнут плавиться, добавим мед и далее топим, постоянно помешивая массу. Температура плавления не должна подниматься выше 45 градусов.


2. Далее нам нужно охладить массу до 27 градусов, но не просто отставив ее в сторону, а путем вымешивания. Мешаем не переставая!


3. А далее все просто. Разливаем массу по формам. Можно использовать самые различные силиконовые и пластиковые формы. Я специально для производства шоколада в домашних условиях купила пластиковую форму. Готовый продукт в такой форме визуально абсолютно не отличается от фабричной плитки. Заполняем форму, добавляем клюкву, семена льна, кунжут и ставим в холодильник для застывания.

 

шоколад с кунжутом, рецепт
Шоколад с кунжутом готов. Очень вкусно!
шоколад с кунжутом, рецепт

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить