comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Рулет из свиного подчеревка вареный - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт

На праздничном столе обязательно присутствует холодная мясная нарезка. Хочу предложить вам рецепт рулета из подчеревка, готовить который не трудно, но получается он неимоверно вкусным и нежным.

Прежде, чем начнем выяснять, как сделать из почеревка рулет, разберемся что же такое этот самый подчеревок или подчеревина, как еще называют это мясо.

Это часть туши животного с живота, ее еще называют брюшиной, пашиной, пузаниной или грудинкой. Рецепт из пузанины с морковью уже есть на нашем сайте, рассмотрите его, возможно, он вам подойдет больше.

Закуска получается невероятно нежной, мягкой — буквально тает во рту. Использовать рулет можно как холодную закуску, а также на бутербродах. После остывания подчеревина хорошо режется тонкими пластинками, так что это вполне адекватная замена готовым покупным мясным изделиям.

Сегодня мы будем готовить рулет из подчеревка вареный, можно же запечь его в духовке или же закоптить.

Ингредиенты для вареного подчеревка:

1 кг подчеревка
соль, перец
5-6 зубцов чеснока
1 ч.л. паприки
смесь для мяса крупного помола — 1 ч.л.
1 ч.л. базилика

Приготовление рулета из подчеревка

Для рулета хорошо приобрести подчеревину не слишком маленькую по площади. Это не всегда удается. Должна сказать, что и из узкой полосы подчеревины можно сделать рулет. Для этого пласт мяса нужно разрезать по толщине пополам, не дорезая до конца, и развернуть как книжку.

рулет из свиного подчеревка вареный, рецепт


Посолим мясо мы с двух сторон, а вот остальные специи будем выкладывать только на внутреннюю сторону. Нарежем зубцы чеснока, поперчим мясо, посыплем по всей площади приправами.

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт

Плотно смотаем пласт в рулет, туго завяжем бечевкой и, если есть сетка для рулета, то плотно наденем ее. Если нет, то обойдется.

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт
Варим рулет в подсоленной воде часа два с половиной.

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт

Готовый рулет вынимаем, натираем чесноком, остужаем и отправляем в холодильник. Часов через 10 снимаем сетку и бечевку.

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт

Остывший рулет из подчеревки свинины прекрасно режется. Используем его на праздник в качестве мясной нарезки.

рулет из свиного подчеревка отварной, рецепт

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить