Блюда в пост готовятся без мяса. Кажется, довольно трудно выдержать длительный пост без своих любимых бутербродов и других мясных блюд. Но и вегетарианская кухня может быть разнообразной и вкусной. К тому же, еще и очень простой.
Предлагаем вам приготовить простой салат из красной фасоли консервированной с рисом и луком.
Фасоль в предварительной подготовке не нуждается, лук мы обжарим, добавим мелко нарубленную зелень сельдерея и отваренный рис.
Если мы готовим салат с красным луком и фасолью, то лук можно не обжаривать, а покрошить в салат в свежем виде.
Ингредиенты:
0,5 стакана длинного риса
1 стакан консервированной фасоли
соль, перец — по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания лука
Лук — 2 шт.
Зелень сельдерея — по вкусу
Приготовление салат с фасолью и рисом
Салат с фасолью и луком начнем готовить с подготовки ингредиентов. Вместо репчатого лука можно взять лук красный или фиолетовый — сладкий. Его можно не обжаривать, но нужно будет очень мелко нарубить. Вместо длинного риса можно использовать рис пропаренный, но тоже длинный. Хорошо использовать смесь дикого и обычного риса (продается в магазинах). Также, такой салат можно приготовить из булгура.
Лук мелко нарежем, обжарим на подсолнечном масле.
Рис поставим вариться в подсоленной воде.
Сваренный рис промоем.
Очень мелко нарубим сельдерей.
Нам осталось только соединить все ингредиенты и перемешать. Если вы засушили корень сельдерея на зиму, то можно его размолоть в кофемолке в порошок и такой порошок добавить в салат.
Вегетарианский салат с фасолью и обжаренным луком готов.