2020 год по восточному календарю — это год Крысы. Крыса — это неоднозначное для нас животное. Оно и умное, и опасное, и непредсказуемое. Существует такой стереотип, что крыса — это крайне неприятная живность. Но только не на Новый год, сейчас нам нужно подружится с этим животным, задобрить его. А что любят крысы? Крысы, как и мыши любят сыр. Поэтому наш салат на Новый год 2020 мы будем готовить с сыром, ветчиной и перепелиными яйцами.
О том, что можно приготовить на год Крысы, я начала задумываться еще в 2019 году. На год Свиньи идей было множество, а вот на год Крысы — ни одной. Оформить салат в виде Крысы для меня проблематично, изготовить крысу из каких-либо продуктов — тоже. Все, на что я оказалась способна — это заменить крысу ее ближайшей родственницей — мышкой.
Тут я воплотила идею, сделать мышку из перепелиных яиц. Делаю я это впервые, опыта у меня нет, поэтому, думаю, что у вас получится лучше. Со второго раза уж точно! Мышек можно изготовить столько, сколько посчитаете нужным например, по количеству гостей.
Как варить перепелиные яйца? Сколько варятся перепелиные яйца для салата?
Хотя сейчас яйца перепелок— это довольно распространенный продукт, не все знают, как приготовить перепелиные яйца, как их нужно варить. В этом нет ничего сложного, варим так же, как и яйца куриные: помещаем в холодную воду и ставим на огонь. Для салата нам нужно сварить яйца вкрутую, а значит варим их 6 минут от момента закипания.
Затем горячую воду сливаем и заливаем яички ледяной водой. Выдерживаем в холодной воде минут 10. Так яйца быстрее остынут, и их легче будет чистить.
Итак, готовим салат «Мышка» с перепелиными яйцами, ветчиной, сыром и яблоком.
Ингредиенты:
100 г ветчины
10 перепелиных яиц (как минимум, лучше больше)
2 куриных яйца
100 г сыра
1 яблоко
майонез
соль, перец — по вкусу
перец горошком для оформления
гвоздика — для оформления
фиолетовая луковица
зелень
Приготовление салата с ветчиной
Подготовим необходимые ингредиенты. Как видим, в салате мы используем два вида яиц — перепелиные для оформления и куриные для салата. Количество этих ингредиентов рассчитано на два салат в гарнирных кольцах. То есть, это будет два небольших салата, на каждом по 4-5 мышек. Можно приготовить один большой салат и выложить его слоями при помощи большого гарнирного кольца или же просто на блюде. Можно подать его и в салатнице.
Отварим куриные и перепелиные яйца, почистим. До готовности сварим картошку в кожуре, почистим.
Нарежем ветчину.
Сыр мелко натрем, немного оставим для мышиных ушек.
Куриные яйца мелко нарежем или измельчим при помощи яйцерезки.
Яблочко вместе со шкурой натрем на крупной терке.
Мелким кубиком нарежем картошку.
Измельчим лучок.
Из перепелиных яиц сделаем мышек так, как показано на фото. Глазки — из горошин перца, рот — из гвоздики, хвостик — из петрушки или других стебельков.
Приступаем к формованию. Мы готовим слоеный салат с ветчиной, поэтому каждый продукт закладываем поверх предыдущего, смазав каждый слой майонезом. Первый слой — ветчина.
Затем картошка, посолим ее. Далее яйца, тоже посолим. И не забываем промазать майонезом.
Далее яблочко и майонез.
Верх и бока обсыпем сыром. А на сыр посадим наших перепелиных мышек.
Вот и готов наш слоеный салат «Мышка». Рецепт с фото, думаю, поможет вам в приготовлении. Счастливого празднования Нового года 2020 — года Крысы!