Сластенушка

На Рождество и Крещение узвар является одним из основных блюд. Мы привыкли готовить его из сухих яблок и груш. Между тем, можно обогатить рождественский узвар и другими полезными ингредиентами — шиповником, изюмом, черносливом, курагой.

Узвар — витаминный напиток из свежего и сухого шиповника - можно готовить в течение всего года, а не только на рождественские праздники.

Правда, зимой, это уже будет напиток из сухого шиповника, что никоим образом не умаляет его полезности. Собрав плоды осенью, шиповник сушат и целый год можно готовить витаминный чай из высушенных плодов.

Вот мы и узнаем, как сделать напиток из шиповника. Если мы готовим узвар на праздник, то стоит кроме шиповника включить еще и другие сухофрукты — яблоки, груши, чернослив, курагу, изюм. Для пикантности можем добавить бадьян и корицу.

Чтобы напиток был действительно полезный, то подслащивать его будем медом, а не сахаром, но добавлять мед будем в охлажденный напиток, чтобы продукт не потерял свои целебные свойства от высокой температуры.

Ингредиенты:

100 г сухого шиповника
100 г яблок сушеных
100 г сушеных груш
2 звездочки бадьяна
палочка корицы
1 ст.л. изюма
50 г чернослива
мед — по вкусу
вода — 2,5 л

Приготовление напитка из сухого шиповника

Подготовим ингредиенты для узвара.

Груши измельчим, вместе с яблоками и шиповником промоем и сложим в кастрюлю с водой. Сразу же положим бадьян и корицу. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Добавляем изюм, чернослив. Кипятим еще 2 минуты.

Накрываем крышкой, можно укутать полотенцем. Оставляем настаиваться на несколько часов.

Остывший узвар из шиповника с яблоками и грушами процеживаем, добавляем мед по вкусу.

Разливаем в кувшины и употребляем.