comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Винегрет без горошка с квашеной капустой - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Винегрет овощной — один из самых распространенных салатов. Готовить его можно в праздник и в пост, а также на каждый день. Если заранее отварить овощи, то приготовить винегрет проще простого — нужно просто нарезать овощи, перемешать и заправить.

Вариантов приготовления существует множество.

На нашем сайте уже есть рецепт винегрета с яблоком. Сегодня же мы расскажем, как приготовить винегрет с квашеной капустой без горошка.

Состав винегрета с капустой

Состав винегрета с квашеной капустой может варьироваться. Мы можем готовить салат с горошком или без (как в этом рецепте), можем добавить сельдь, фасоль, яблоко или же обойтись без этих добавок.

Сегодня же мы используем следующие ингредиенты для винегрета классического с квашеной капустой:

  • свекла
    соленый огурец
    морковь
    лук
    картошка
    масло подсолнечное
    квашеная капуста
    соль, перец

Как резать винегрет?

Резать, конечно же, мы будем не винегрет, а овощи для винегрета. Во всех салатах я предпочитаю мелкую (в рамках разумного, конечно), в крайнем случае, среднюю, нарезку.

Крупнее можно нарезать какое-либо дополнение, которое мы добавим в винегрет, например, красную рыбу. Картошку, морковку, свеклу можно нарезать примерно одинаково и не слишком крупно. Репчатый лук лучше нарезать мелко, ялтинский — можно полукольцами.

Заправка для винегрета

Овощи нарезаны, нужно их заправить. Чаще всего заправляют салат подсолнечным маслом. Здесь уместно будет использовать нерафинированное масло с запахом, если, конечно, любите. Но и не только.

Масло грецкого ореха — несколько непривычный продукт, но тоже очень хорошо подойдет к винегрету. Оно правда, дорогое, но это его единственный минус. Масло грецкого ореха можно использовать как самостоятельно, так и вместе с подсолнечным маслом.

Заправка для винегрета с горчицей

Очень популярна горчичная заправка для винегрета с уксусом. Готовят ее так:

1,5 ст. л яблочного уксуса соединить с 5 ст.л. рафинированного подсолнечного масла. Добавить горчицу дижонскую (1 ч.л.), соль, паприку и перебить блендером в однородную массу.

Секреты вкусного винегрета

Этот салат хорош тем, что он очень простой. Никаких особых секретов здесь нет. Мы рассказали, как правильно сделать винегрет, как его заправить, и этот салат непременно будет вкусным, как бы вы его не приготовили.

Главное, чтобы овощи были качественными, свежими, правильно сбалансированными. Капуста должна быть не перекисшей, вкусной сама по себе. Тогда и в винегрете она будет гармонично сочетаться с остальными овощами.

Если вы хотите, чтобы свекла не окрашивала винегрет, добавляйте ее последней, и сразу же съедайте салат. Если салат вы будете хранить, то овощи все равно окрасятся свеклой. Я, собственно, не вижу в этом проблемы, как раз наоборот, на мой взгляд, классический винегрет — это не только вкусный, но и красивый салат.

Сколько можно хранить винегрет? В идеале все салаты нужно есть свежими. Но если уж очень хочется, то можно даже хранить винегрет в морозилке. Понятно, что это вынужденная мера, такой салат будет уступать свежему и по вкусу и по полезности.

С чем едят винегрет?

Винегрет — это самодостаточное блюдо, его можно есть самостоятельно. Но если уж захочется кушать винегрет с чем-то, то вполне подойдет картошка, мясо, рыба, сельдь, соленая красная рыба.

Ну что ж, готовим салат винегрет, пошаговый рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты для винегрета классического с квашеной капустой:

3 соленых огурца
1 свекла
1 морковь
2 картошки
2-3 ст.л. квашеной капусты (можно и больше)
масло подсолнечное

Приготовление овощного винегрета

Отварим до готовности овощи — картошку, свеклу, морковь. Сколько варить овощи для винегрета, рассказывается ЗДЕСЬ.

Почистим вареные овощи, лук.

Нарежем средними кубиками картошку.

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Морковь.

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Огурцы.

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Свеклу.

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Лук

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Сложим в салатницу, добавим капусту, заправим маслом, поперчим, посолим, перемешаем.

винегрет без горошка с капустой, рецепт

Вот и все, наш винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами готов. Как говорится в одной шутке: и на праздник подать не стыдно, и съедят — не жалко!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить