comintour.net
stroidom-shop.ru
obystroy.com
лапароскопия паховой грыжи
Соленая салака пряного посола в домашних условиях - Cластёнушка

Сластенушка

Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!

Login Form

Соленая салака пряного посола в домашних условиях

Попалась мне на рынке мороженая салака. Цена у нее оказалась низкая, рыбка же была достаточно крупная, как для салаки. Я и решила купить немного для домашней засолки.

Сельдь домашнего посола я готовлю регулярно — практически на каждый праздник, а вот салаку еще не пробовала. Решила что пришла пора восполнить этот пробел.

Изучив рецепты засолки салаки, я пришла к выводу, что солить эту рыбу даже проще, чем сельдь — времени на засолку нужно меньше. В сети утверждают, что достаточно 12 часов. Ну что ж, проверим и расскажем вам, как солить салаку в домашних условиях.

Принцип засолки я выбрала такой же, как и для сельди: салака в рассоле мне кажется оптимальным вариантом, хотя популярен и сухой засол (просто пересыпать рыбу солью со специями).

Ингредиенты:

0,5 кг салаки мороженой
1 литр воды для рассола
1 ч.л. зерен кориандра
по половине ч.л. перца горошком и перца душистого
3 лаврового листа
5 шт. гвоздики
1 ч.л. горчицы

4 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

Приготовление соленой салаки дома

Так как рыбку нужно помещать в холодный рассол, то с его приготовления и начнем. В воду добавим все специи по списку, соль и сахар, прокипятим и остудим.

соленая салака пряного посола, рецепт

Закладываем рыбу, прикрываем гнетом.

Вот и все. Через 12 часов рыба готова. Соленая салака хороша с вареной картошкой, можно использовать ее и для других блюд — закусок, бутербродов и салатов.

 

Соленая салака пряного посола в домашних условиях готовится очень просто. Для рассола нам понадобится только стандартный набор специй, вода, соль и сахар.

Соленая салака, салака в домашних условиях, салака пряного посола, рецепт соленой салаки, салака в рассоле

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить