Яйцо пашот: простой способ добавить белок в ваш рацион

Когда речь заходит о быстрых и полезных блюдах, яйцо пашот, это яйцо, сваренное без скорлупы в слегка кипящей воде, при котором желток остаётся жидким, а белок — нежным. Также известное как пашот, оно подходит как для завтрака, так и для легкого ужина.

Одной из главных причин, почему яйцо пашот так популярно, является его высокий уровень белка, полноценного растительного и животного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Белок помогает поддерживать мышечную массу, ускоряет обмен веществ и долго сохраняет чувство сытости, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Если вы ищете идеальный завтрак, который даст энергию на утро и не заставит переедать позже, яйцо пашот впишется в любую комбинацию: тост с авокадо, овощной салат, или даже бульон со свежей зеленью. Такая комбинация снабжает организм белком, полезными жирами и клетчаткой, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови.

Не забываем и о здоровом сне, который напрямую зависит от качества питания в течение дня. Исследования показывают, что пища, богатая триптофаном и витаминами группы B, улучшает качество сна. Яйцо пашот, будучи источником витамина B12 и триптофана, помогает расслабиться вечером и легче засыпать.

Для тех, кто предпочитает лёгкие перекусы перед сном, яйцо пашот может стать отличной альтернативой тяжёлой еды. В сочетании с небольшим количеством цельнозерновых крекеров или нежирного творога это вечерний перекус, который не перегружает желудок и поддерживает уровень гормонов, отвечающих за восстановление, и не нарушит сон.

Как правильно приготовить яйцо пашот? Начните с подогрева воды до 80‑90 °C, добавьте немного уксуса (это поможет белку свернуться быстрее), создайте лёгкое воронкообразное движение и аккуратно влейте яйцо. Через 3‑4 минуты белок станет упругим, а желток останется жидким. Сразу выньте с помощью шумовки, промокните бумажным полотенцем и подавайте.

С точки зрения питательной ценности, яйцо пашот опережает варёное вкрутую и жареное яйцо, потому что при готовке без масла сохраняется почти весь набор витаминов: A, D, E, K, а также минералы – железо, цинк, селен. Это делает его отличным элементом любого плана питания, будь то диета для похудения, набор мышечной массы или поддержание общего здоровья.

В следующем разделе вы найдёте подборку статей, которые помогут углубиться в тему: от полезных советов о том, что есть на ночь, до рекомендаций по безопасному приготовлению блюд. Здесь собраны идеи, которые подскажут, как включить яйцо пашот в ежедневный рацион и извлечь максимум пользы.